冰箱内存放物品根据温度“对号入座”

许多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进冰箱。其实，冰箱内的食物码放大有学问，如果位置不对，温度就不对，食品的品质也会受到很大的影响。所以，我们不妨依温度从高到低的顺序，把冰箱冷藏室分为冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒等6个区域，把要存入的物品根据温度要求“对号入座”。

适合放在上层靠门处的：直接入口的熟食、酸奶、甜点等的储存，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。

适合放在上层后壁处的：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。

适合放在下层后壁处的：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，适合放在最冷的地方。

适合放在下层靠门处的：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。

适合放在冰箱门架上的：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

适合放在保鲜盒里的：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类，由于里面的细菌往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖。

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