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冰箱内存放物品根据温度“对号入座”

许多人把食物买回家后,就会一股脑儿将它们扔进冰箱。其实,冰箱内的食物码放大有学问,如果位置不对,温度就不对,食品的品质也会受到很大的影响。所以,我们不妨依温度从高到低的顺序,把冰箱冷藏室分为冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒等6个区域,把要存入的物品根据温度要求“对号入座”。

适合放在上层靠门处的:直接入口的熟食、酸奶、甜点等的储存,应避免温度过低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下层。

适合放在上层后壁处的:剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等食物容易滋生细菌,稍低于0℃的温度最合适。

适合放在下层后壁处的:没有烹调熟,但又需要低温保存的食品,如水豆腐、盐渍海带丝等,以及有严密包装不怕交叉污染的食品,适合放在最冷的地方。

适合放在下层靠门处的:各种蔬菜及苹果、梨等温带水果,要用保鲜袋装好,以免因温度过低而导致冻坏。

适合放在冰箱门架上的:有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品,如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、黄油、果酱、果汁等,以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。

适合放在保鲜盒里的:排酸冷藏肉,半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类,由于里面的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖。

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